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Après avoir clarifié le statut des œufs dans un article précédent, il est logique de se pencher sur la place des volailles dans ce mode de vie ancestral, mais constamment actualisé.
Historiquement et actuellement, le poulet et les autres volailles (dinde, pintade) occupent une place de choix dans la pyramide alimentaire méditerranéenne, se situant juste au-dessus du poisson, mais bien en dessous des fruits, légumes et légumineuses.
Tout nutritionniste expérimenté, est bien conscient que les recommandations nutritionnelles sont dynamiques. Elles se modifient donc constamment à la lumière des nouvelles données scientifiques.
L’exemple de l’oeuf est d’ailleurs l’un des changements les plus significatifs de ces dernières décennies.
La littérature scientifique actuelle et les grandes organisations de santé (comme l’American Heart Association, l’American College of Cardiology, ou l’European Society of Cardiology) ne préconisent plus la limitation stricte de la consommation d’oeufs. Et … Lire la suite
La force de l’alimentation méditerranéenne réside dans sa flexibilité, et surtout sur le fait de ne rien s’interdire !
…Mais pour la suivre correctement, il est essentiel de maîtriser les quantités.
C’est la différence entre la surconsommation de bonnes choses (qui fera prendre du poids) et la consommation équilibrée (qui optimisera la santé).
Voici un guide des quantités conseillées, basé sur les besoins moyens d’un adulte (environ 2000 kcal/jour), réparties selon la … Lire la suite
Le régime méditerranéen est un modèle alimentaire traditionnel des pays bordant la Méditerranée, notamment la Grèce (Crète), l’Italie du Sud et l’Espagne, tel qu’il était pratiqué dans les années 1960.
Il a été formalisé et popularisé suite à l’étude des Sept Pays menée par Ancel Keys, qui a mis en évidence le faible taux de maladies cardiovasculaires dans ces populations.
Ce mode de vie est structuré autour de plusieurs piliers, représentés … Lire la suite
Découvrez la recette facile, les bienfaits santé et pourquoi ce dip est un allié contre l’inflammation et les pics de glycémie !
Le houmous, cette délicieuse purée onctueuse originaire du Moyen-Orient, est bien plus qu’une simple trempette. C’est un véritable concentré de nutriments, bénéfique pour la santé, et surtout, ultra-facile à préparer à la maison.
Dans cet article, je vous partage :
✅ Une recette de houmous maison simple et savoureuse
✅ Ses incroyables bienfaits sur la glycémie et l’inflammation… Lire la suite
Oui, une consommation excessive d’édulcorants peut potentiellement influencer le taux de Gamma-Glutamyl Transférase (GGT), un marqueur hépatique souvent associé à des problèmes de foie ou à des déséquilibres métaboliques. Voici quelques points clés à considérer :
L’idée de manger plus pour perdre du poids peut sembler contre-intuitive, mais dans certains cas, c’est exactement ce qu’il faut faire.
La perte de poids ne se résume pas à simplement réduire les calories.
Il s’agit de nourrir son corps de manière intelligente, en répondant à ses besoins et en optimisant son métabolisme.
